لأن كثافة المكوّنات تختلف — كوب طحين يزن ١٢٥ غرام بينما كوب سكر يزن ٢٠٠ غرام. اختيار المكوّن ضروري فقط عند التحويل بين وحدات الحجم (كوب، ملعقة، مل) ووحدات الوزن (غرام، كيلو، أونصة). إذا كنت تحوّل بين وحدتي حجم أو وحدتي وزن فالمكوّن لا يؤثر.

يعتمد على المكوّن. كوب ماء = ٢٣٧ غرام، كوب طحين = ١٢٥ غرام، كوب سكر = ٢٠١ غرام، كوب أرز = ١٧٧ غرام. الكوب المعياري يساوي ٢٣٦٫٦ ملليلتر، والوزن يتغير حسب كثافة المكوّن.

الملعقة الكبيرة (tablespoon) تساوي ١٤٫٨ مل أو ٣ ملاعق صغيرة. الملعقة الصغيرة (teaspoon) تساوي ٤٫٩ مل. الكوب الواحد يحتوي على ١٦ ملعقة كبيرة أو ٤٨ ملعقة صغيرة.